吃出好元氣！試試3美味組合料理

kinhwa

吃出好元氣！試試3美味組合料理

★養生蓮藕丸子湯

蓮藕不僅能改善因感冒所引起的支氣管炎、咳嗽、卡痰等症狀，更能維持心肺健康，建議各位最好每天食用。此外，將蓮藕磨成泥狀入菜，也能方便小孩與老年人食用。



材料：

蓮藕200g、紅蘿蔔1/2根，麵粉、葛粉各1.5大匙，鹽少許、昆布高湯700c.c.、酒1大匙、鹽1/2小匙、醬油2小匙、蔥花少許。

作法：

1.將蓮藕磨成泥狀，瀝出60c.c.的水分，並將瀝出來的水分倒入高湯中。將麵粉與葛粉慢慢地倒入瀝乾的蓮藕泥中拌勻，加鹽調味後，調整成可用湯匙舀取的硬度。再將紅蘿蔔切絲，放置備用。

2.將加入蓮藕水的昆布高湯煮沸，放入紅蘿蔔絲煮熟。接著，將調製好的蓮藕泥捏成12顆小丸子，放入沸騰的湯中烹煮。

3.等蓮藕丸子浮出水面後，以A調味。起鍋前灑上蔥花，增添香氣。

★活血南瓜沙拉

南瓜能促進血液循環，幫助改善肌膚粗糙問題與手腳冰冷等症狀，還能提高免疫力，建議各位平時一定要多食用。用土鍋蒸煮，能將南瓜的甜度引出來，各位不妨多加嘗試！

材料：

南瓜1/4顆、鹽適量、洋蔥1/2中顆、小黃瓜1根、豆漿美乃滋適量，鹽、胡椒適量，酸桔汁或稀釋梅醋適量。

＊一般的美乃滋會添加蛋黃，不僅屬於陰性食物，添加物的含量也較多。建議在口碑良好的店家，購買品質優良的豆漿美乃滋，才是較好的選擇。

作法：

1.將南瓜切成薄片，放入土鍋中。接著用鹽稍微搓揉，倒入少許的水，蓋上鍋蓋，再以小火將其燜軟。如果外皮較硬，請先將外皮削掉。


2.將洋蔥切成薄片，灑上多一點鹽搓揉，放置備用。因為醃漬洋蔥所釋出的水屬於陰性，所以請徹底瀝乾水分。接著將小黃瓜切成圓片，瀝乾水分後，放置備用。

3.將2拌入1中，放入豆漿美乃滋、鹽與胡椒調味。再倒入酸桔汁或用同等水量稀釋的梅醋，調製出自己喜歡的口味即可。

★活力胚芽飯

用胚芽米或加黍一起烹煮成香噴噴的米飯。

本文出自采實文化《一菜一湯的健康奇蹟》

原文網址 http://www.top1health.com/Article/145/22226

來自群組: ♨ 秋居 ♨