打勝秋天 減肥也跟著季節調整

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秋天，天氣逐漸轉涼，由於生理原因，人的食欲會變好，胃口大開，不知不覺就胖了起來。特別是那些正在減肥的人，這個季節體重最容易反彈了。那你的減重計畫呢？是否也跟著季節轉換做調整？氣溫轉涼，人體的代謝能力降低，若想維持良好且健康的減重效果，不妨偷學日韓民族的減重妙招，多吃點黑豆，降膽固醇和抗氧化的能力更勝黃豆，是秋冬減重時不可或缺的必備食材。

營養師表示，黑豆和黃豆都屬於高植物蛋白類食物，含有豐富的大豆異黃酮、卵磷脂，是體重控制時的最佳營養來源之一；豐富的膳食纖維，可增加飽足感，又能促進腸胃蠕動和消化，幫助排除宿便和多餘脂肪；鈣質可穩定神經，增進睡眠品質，維持正常代謝力，進而達到減重的效果。

黑豆養腎！抗氧化力更勝黃豆

不過，若要做為秋冬甩肉的輔助食材，黑豆效果更勝黃豆。中醫觀點認為，秋冬天冷易損腎氣，進而影響氣血循環和代謝力，容易造成水腫和肥胖，而黑豆具有滋陰補腎、利水消腫、補血明目的效果，特別適合腎虛體弱或秋冬調養之用。

站在西方營養學的角度，趙函穎營養師則表示，黑豆的種皮含有大量花青素，抗氧化能力比黃豆更強，適量補充，代謝體內自由基和多餘脂肪的效果更佳。最簡單的攝取方法，就是早晚各喝一杯240c.c.的無糖黑豆漿，取適量泡軟蒸熟的黑豆，加水用果汁機打勻，再小火加熱煮滾即可。或者，平常也可自製日式蜜黑豆或彩椒黑豆飯食用。



簡易秋季減​​肥秘訣:

秘訣1：發現沒有，你的餐具大小其實也決定著你的飯量多少。
　　越小的碗喝盤子會讓你吃得越少，而大碗公只會讓你吃得超多、所以，盡量用小一點的餐具吧，它們可以讓你吃得少一點，但又有極強的心理滿足感。並
      且家常你用餐的咀嚼時間能夠讓你鍛煉咀嚼肌外，還能夠幫助你控制食慾，也是比較健康的飲食方法哦！

秘訣2：制定好每天的減肥計劃表。
　　瘦人們可是從來都不會飽一頓飢一頓，他們都有很良好的飲食規律，按時吃飯，並且食量穩定。所以從今天開始，改掉你漏吃早餐或晚餐的習慣吧，按時
      吃飯會讓你不容易發胖。嚴格按照你的減肥計劃表來進食以及進行運動，這樣能夠有效幫助你控制每日卡路里的消耗，同時也能夠讓你的身體強制性養成
      一個合理的減肥時間表。

秘訣3：如何選擇食物也是一種技術，會選的人就不容易胖。
　　如果你常吃的是體積小但熱量卻極高的食物，那麼你極有可能是個胖子，因為這種食物熱量高還不易飽。所以要減肥，最好選擇體積大熱量小的食物，比
      如水果，蔬菜等，它們熱量低還易飽。也可以選擇一些含有高植物纖維的食物，讓你可以不忌口吃的很飽也不怕熱量攝入過多，因為大量的植物纖維能夠
      讓你飽腹感爆棚。

秘訣4：用低脂植物油炒菜，或炒菜時用噴壺來噴灑油，而不要用傾倒的方式
　　低脂無糖的營養配餐：睡前四小時，請勿進食菜單中如找不到可以找類似食物。除了可DIY也可以直接外購數量若未注明，則為一杯一碗或一個(大小選擇
      小)飲品若未注明，則多使用低卡低脂無糖(冷熱皆可)

秘訣5：想吃肉排或肉丸的話，寧願用烤的而不要用炸的!選用絞肉時，最好以雞肉來代替牛肉
　　補充：雞肉比起豬肉、牛肉等肉類，明顯具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩。采用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能制作出美味菜餚，且營養豐
      富，幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。