麵包暗藏的4大危機

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康健雜誌日前針對5大連鎖麵包店，包括幾分甜、山崎麵包、順成蛋糕、聖瑪莉、米哥烘焙坊進行調查，從「含鈉量」、「反式脂肪」、「飽和脂肪比例」、「含鋁膨鬆劑比例」4大面向檢驗，發現麵包隱含著不可忽視的4大危機。

危機一／吐司含鈉量高過多數麵包，2片近一餐容許量

許多人早餐會以吐司搭配飲料，認為吐司比其他口味麵包少鹽少油，但是康健檢驗結果顯示，吐司的含鈉量竟超越多數麵包，每100公克就含400毫克以上鈉，約2片吐司就含超過1公克食鹽。
以衛生福利部每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克（即鹽6公克）計算，早餐只要吃2片聖瑪莉吐司，就攝取了716毫克的鈉，接近每餐800mg上限，如果還抹了含鹽奶油、火腿、培根，長期攝取容易導致血壓上升，而高血壓也是心臟病、中風和腎臟病的主要危險因子。


危機二／大多含反式脂肪，2產品超標

此次調查中，20項樣本中有17項驗出反式脂肪，4項超標，根據世界衛生組織（WHO）建議，以成年人一天攝取2000卡熱量計算，反式脂肪容許量大約2公克，美國研究顯示，如果超過這個範圍，引發心血管疾病風險會增加2成到2成5。而此次結果顯示，米哥的法式軟法每100公克反式脂肪量高達1.6克，一天只要吃1.5個就超標。


危機三／太油啦！飽和脂肪比例全都太高

別以為麵包一定少油，經過檢測，發現麵包大多是「高油食物」。幾乎所有麵包的飽和脂肪比例都高於1/3，有些甚至高達6成多，顯示油脂攝取太不均衡，長久下來會造成人體的總膽固醇和低密度膽固醇（LDL，壞的膽固醇）偏高。

危機四／甜甜圈、司康含鋁，少吃為妙

孩子愛吃的甜甜圈、下午茶必備司康也暗藏危機，調查發現聖瑪莉的甜甜圈單個含鋁量高達8.64毫克，順成蛋糕的司康，也驗出3.15毫克鋁殘留，目前已有醫學報告指出，過量攝取鋁元素，會傷害神經系統、導致失智症，也會加速骨質疏鬆的產生。

麵包有鋁殘留恐因店家使用較便宜的含鋁膨鬆劑造成，且目前WHO建議60公斤的人一週不要攝取超過120毫克的鋁，以這次調查最高劑量的甜甜圈換算，30公斤的小朋友一週吃7個就會超過WHO的建議量。

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以上轉貼自華人健康網

麵包還是可以吃啦....只是偶爾吃就好....

畢竟是加工食品.....

想吃的    吃進去的不一定是身體所需要的     盡可能給身體需要的東西吧 !!!!

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